1. apríl 2026

Glatvarmi og sniglar: Ný atvinnugrein í mótun á Íslandi

Sniglarækt með íslenskum áherslum

– lærdómsrík ferð til Írlands markar lokaskref í verkefni Eims 

Nýlega lauk mikilvægu skrefi í þróunarverkefni Eims um sniglarækt með fræðsluferð til Írlands, þar sem hópur íslenskra þátttakenda kynnti sér starfsemi sniglabýlisins Inis Escargot. Ferðin var hluti af verkefni sem hefur haft það að markmiði að kanna forsendur fyrir innleiðingu sniglaræktar á Íslandi, með sérstakri áherslu á nýtingu glatvarma og aðlögun að íslenskum aðstæðum. 


Sniglarækt hefur víða í Evrópu þróast í arðbæra og fjölbreytta atvinnugrein. Sniglar eru eftirsóttir sem hágæðamatvara, en auk þess má nýta afurðir þeirra í fóður, snyrtivörur og áburð. Þetta gerir greinina sérstaklega áhugaverða í samhengi við aukna eftirspurn eftir sjálfbærum og verðmætum landbúnaðarafurðum. Fyrir íslenskar aðstæður liggja tækifærin ekki síst í nýtingu auðlinda sem þegar eru til staðar, svo sem jarðhita og hliðarstrauma úr hitaveitukerfum, sem geta tryggt stöðugt hita- og rakastig, en þetta eru lykilforsendur í sniglarækt. 



Í ferðinni til Írlands fengu þátttakendur að kynnast starfseminni frá fyrstu hendi, allt frá klaki og uppeldi til uppskeru og vinnslu. Íslenski hópurinn var hamhleypa til verka, írska sniglabóndanum til gagns og gleði. Fram kom að framleiðslan byggir á skýru árlegu ferli þar sem stöðugt hitastig og rakastig skipta sköpum fyrir árangur. Þessi reynsla er sérstaklega mikilvæg fyrir íslenskt samhengi, þar sem áhersla hefur verið lögð á að þróa lausnir sem nýta jarðhita til að tryggja stöðug framleiðsluskilyrði allt árið. 


Verkefnið „Sniglarækt, sjálfbær nýting glatvarma“ hefur frá upphafi verið hugsað sem hagnýtt þróunarverkefni fyrir bændur og frumkvöðla á Norðurlandi. Það var mjög dýrmætt fyrir þátttakendur að kynnast þessum búskap af eigin raun og fá tækifæri til að ganga í verkin á búin. Markmið verkefnisins er að skapa ný tækifæri í dreifbýli með því að byggja á vannýttum auðlindum og fjölga tekjustoðum landbúnaðar. Ferðin til Írlands markar lokafasa þessa verkefnis, þar sem áhersla var lögð á að tengja saman fræðilega vinnu, reynslu erlendra aðila og raunhæfa innleiðingu hér á landi. 

Næstu skref felast í að meta hvernig best sé að yfirfæra þessa þekkingu yfir á íslenskar aðstæður, meðal annars með þróun tilraunaverkefna og áframhaldandi samstarfi við erlenda sérfræðinga. Með því er lagður grunnur að nýrri, sjálfbærri atvinnugrein sem getur styrkt byggðir og aukið verðmætasköpun í íslenskum landbúnaði. 


Verkefnið er samstarfverkefni Eims; Rannsóknarmiðstöðvar landbúnaðarins; Samtaka sveitarfélaga á Norðurlandi vestra, eystra og Vesturlands; unnið með styrkjum úr Sóknaráætlunum, Lóu og Matvælasjóði. 


Deila frétt

Vefþing um orkuskipti í landbúnaði

20. mars 2026
Hvaða tækifæri felast í orkuskiptum í landbúnaði?

Nýr aðgerðabanki styður sveitarfélög í loftslagsaðgerðum

17. febrúar 2026
Hagnýtt verkfæri fyrir markvissa aðgerðaáætlun

Guðrún Huld ráðin til Eims

5. febrúar 2026
Brátt gengur til liðs við okkur Guðrún Huld Gunnarsdóttir en hún tekur við starfi verkefnastjóra markaðs- og kynningarmála hjá Eimi. Guðrún er með BS-gráðu í viðskiptafræði með áherslu á markaðssamskipti og samfélagsmiðla og stundar nú meistaranám í markaðsfræði. Hún er jafnframt með D-vottun í verkefnastjórnun. Menntun hennar og starfsferill endurspegla sterkan grunn í stefnumótun, markaðshugsun, skipulagi og skapandi útfærslu. Síðast starfaði Guðrún hjá Nova sem rekstrarstjóri á Akureyri, þar sem hún bar ábyrgð á daglegum rekstri, teymisstjórnun og þjónustuupplifun viðskiptavina. Hún hefur yfir 25 ára reynslu af viðburðarhaldi og hefur stýrt bæjarhátíðinni Mærudagar á Húsavík frá árinu 2018. Auk þess á og rekur Guðrún listdansskólann Steps Dancecenter, þar sem hún hefur byggt upp faglegt og skapandi starf. Þar hefur hún öðlast víðtæka reynslu í vörumerkjauppbyggingu, markaðssetningu, rekstri og verkefnastjórnun í skapandi umhverfi. Með bakgrunn í grafískri hönnun, markaðsfræðum og rekstri kemur Guðrún með skýra og heildstæða nálgun á markaðs- og kynningamál, þar sem áhersla er lögð á samræmda ímynd, markvissa verkefnastjórnun og skapandi lausnir sem styðja við markmið og stefnu Eims. "Það er gríðarlega mikilvægt fyrir félag eins og Eim, sem er í eigu opinberra aðila, að miðla starfi sínu með skýrum og lifandi hætti. Kolfinna María hefur leikið lykilhlutverk í að efla sýnileika félagsins undanfarin ár og sinnt því starfi af einurð og list. Við því erum afskaplega heppin að fá Guðrúnu Huld til að taka við keflinu sem hefur til að bera menntun og mikla reynslu á þessu sviði", segir Ottó Elíasson framkvæmdastjóri Eims. Guðrún mun hefja störf 19. febrúar næstkomandi og bjóðum við hana velkomna í hópinn. Jafnframt viljum við þakka Kolfinnu fyrir frábært samstarf síðustu fjögur ár og óska henni góðs gengis á nýjum vettvangi. Starfið var auglýst þann 5. desember sl. og bárust 21 umsóknir. Ráðningarferlið var unnið í samstarfi við ráðningafyrirtækið Mögnum.