Slímugir, en bragðgóðir - Sniglasmakk og fræðsla á Hönnunarþingi
Um liðna helgi tók Eimur þátt í Hönnunarþingi Hraðsins á Húsavík, sem nú var haldið í þriðja sinn. Hönnunarþing er hátíð hönnunar og nýsköpunar þar sem m.a. skapandi greinar og frumkvöðlastarf mætast á fjölbreyttan hátt, en í ár var sjónum beint sérstaklega að mat og ólíkum snertiflötum hönnunar og matarhandverks. Á dagskránni mátti finna fyrirlestra frumkvöðla og hönnuða, sýningar, sköpunarverk matreiðslufólks, tónlistaratriði og nýstárleg verkefni sem öll vörpuðu ljósi á hvernig hugmyndaflug, hönnun og framtíðarsýn geta skapað einstaka upplifun.
Eimur var með innlegg til hátíðarinnar á föstudeginum þegar Sigurður Líndal Þórisson hjá Eimi hélt erindi um sniglarækt sem nýjan og spennandi möguleika fyrir íslenskan landbúnað og þá möguleika sem felast í að nýta glatvarma til sniglaframleiðslu hér á landi. Erindinu var vel tekið af gestum þingsins og fjölbreyttar spurningar sem bárust frá gestum úr sal, enda um algjöra nýjung um að ræða hér á landi. (sjá myndir neðar í frétt)
Á laugardeginum bauð Eimur gestum Hönnunarþingsins að smakka snigla frá írsku sniglaræktinni Inis Escargot. Viðbrögðin létu ekki á sér standa og voru mótttökurnar einstaklega jákvæðar. Framreiðslan var í höndum Kolfinnu Maríu, sem fékk frábæra aðstoð frá Ásbirni Nóa, kokki á Húsavík og Kjartani Gíslasyni, kokki og stofnanda OmNom. Við færum þeim okkar bestu þakkir fyrir dygga aðstoð.
Sniglaviðburðir á Norðurlandi í október
Áframhaldandi umræður og fræðsla um sniglarækt sem nýja og sjálfbæra aukabúgrein halda svo áfram í október, þegar Eimur stendur fyrir röð fræðandi og hagnýtra viðburða víðs vegar um Norðurland. Þar verður meðal annars fjallað um:
• Hvernig hægt er að nýta glatvarma úr hitaveitulögnum til arðbærrar framleiðslu
• Snigla sem lúxusmatvöru á alþjóðamarkaði
• Nýting afurða snigla í fiskeldi, snyrtivörur og áburð
• Tækifæri til fjölbreyttari atvinnusköpunar í dreifbýli
Einn af fyrirlesurum viðburðanna er írskur sniglabóndi, Peter Monaghan frá Inis Escargot, sem hefur áratuga reynslu af aðlögun sniglaræktunar að ólíkum aðstæðum og deilir nú þekkingu sinni með íslenskum bændum, frumkvöðlum og öðrum áhugasömum.
Staðsetningar og tímasetningar
• 14. október · kl. 12:00–16:00 · Hlaðan, Hvammstanga
• 15. október · kl. 17:00–21:00 · 1238 safnið, Sauðárkróki
• 16. október · kl. 10:00–14:00 · Sel Hótel, Þingeyjarsveit
• 16. október · kl. 16:00–18:00 · Drift EA, Akureyri
Við hvetjum alla áhugasama – bændur, frumkvöðla og þá sem hafa hug á að kanna nýjar leiðir í atvinnu- og verðmætasköpun, að taka þátt á fræðsluviðburðum Eims í október. Skráning og þátttaka er ókeypis og boðið verður upp á léttar veitingar!
Deila frétt
